春食菠菜肝脏好

一年之计在于春，春季万物复苏，是调养身体的大好时机，尤其适合人体肝脏的调理。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季应以养肝为先。俗语说“药补不如食补”，养肝也是如此，而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。

菠菜性甘凉，具有舒肝平气、养血利血、清理肠胃热毒等主治功效，对肝气不舒等症状有良好的辅助疗效。青怡原生态农场种植的菠菜，茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，是春季应季的养生好食材，经常食用有利于舒肝防燥、滋阴补血，清热解毒。

青怡原生态高品质菠菜搭配其他辅助材料的食谱效果更加明显，结合现下时令特点整理出猪肝菠菜食谱，帮助养肝健身。

材料：青怡黑土猪猪肝，青怡原生态菠菜，青怡宁夏枸杞，青怡土榨花生油，盐，姜，酒，蒜，大葱
    

做法：

1、猪肝切片，清洗干净，清水浸泡一个钟头；

2、锅里放水烧开，把浸泡过的猪肝过水，逼出血沫，再捞起清洗；

3、菠菜、枸杞洗干净；姜，大葱，蒜切末；

4、把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进酒，放油，大火烧开，转小火；

5、煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放菠菜，待菠菜煮熟，再放盐调味即可。